A zabkása készítés 5 módja, melyek közül kettőről még garantáltan nem hallottál

A zabkása készítés 5 módja, melyek közül kettőről még garantáltan nem hallottál

Kifogytál az egészséges reggeli receptekből? Akkor itt az ideje, hogy beépítsd a mindennapokba az ezerféle változatban elkészíthető zabkását. Gyakori tévhit, hogy a krémes zabkása elkészítése időigényes és a megfelelő állag nehezen elérhető. Most megmutatjuk, hogy milyen készítési módokkal varázsolhatsz tökéletes zabkását a reggelizőasztalra. Továbbá kitérünk azokra a csodaélelmiszerekre is, melyekkel táplálóbbá és ízletesebbé tehető a kása.

 

zabkása

A zab tele van összetett szénhidráttal, ezáltal lendületet ad, hosszú időn keresztül biztosít neked energiát anélkül, hogy elnehezítene. Kiváló fehérje-, rost- és szénhidrátforrás, illetve gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban. Ami igazán az egészséges reggelik királyává teszi, az a magas rosttartalma, melynek köszönhetően segíti az emésztést. Emellett még számos kedvező tulajdonsággal bír, például jótékony hatással van a vérnyomásra és a koleszterinszintre. 

A zabkása készítése során érdemes különféle egészséges hozzávalókkal kiegészíteni az alapreceptet, például gyümölcsökkel, fűszerekkel, granolával, szószokkal, krémekkel és olajos magvakkal. Ezekkel a hozzávalókkal nemcsak az ízélmény fokozható, hanem még egészségesebbé és táplálóbbá tehető a végeredmény. Az említett gabona legnépszerűbb fogyasztási módja a zabkása, melynek jó néhány elkészítési módja ismert. Mindegyik igazolja, hogy a zabkása elkészítése egyszerű feladat. Sütve? Főzve? Áztatva? Mutatjuk a legnépszerűbb változatokat!

A zabkása készítés hagyományos módja

A laktató és egészséges zabpehelynek a legnépszerűbb elkészítési módja a főzés. Attól függően, hogy apró szemű vagy egész zabpehelyből, esetleg vágott zabból készül, más-más elkészülési idővel jár a zabkása főzése. Az apró szemű zabpehely összevágott, préselt szemei körülbelül öt perc főzés alatt megpuhulnak. Az egész zabpehely esetében körülbelül tizenöt perc főzés szükséges a tökéletes állag eléréséhez. A vágott zab feldarabolt, lapítatlan szemei igénylik a leghosszabb főzési időt, az elkészítéshez legalább húsz perc szükséges. 

A folyamat minden formájú zabpehelynél ugyanaz. Egy csésze zabpelyhet két csésze vízzel vagy növényi tejjel alacsony lángon főzz addig, míg megpuhul a zab. Ha selymesen krémes zabkása a cél, akkor használj mandula- vagy kókusztejet hozzá. Fontos, hogy olyan edényben készüljön a kása, melyben nem ragad, illetve tapad le. Azonban ilyen edények esetén is fontos a folyamatos kevergetés, főleg a növényi tejjel készült változatoknál, hiszen azok hamarabb letapadnak, mint a vízzel készült kásák.

gluténmentes zabpehely

Különleges ízélmény – zabkása készítés pirított zabból

Ehhez a különleges változathoz csupán annyi a teendő, hogy főzés előtt pirítsd meg a zabot. A pirítás nagyszerűen kihozza a zab ízét. Szórj egy csésze egész zabpelyhet forró serpenyőbe vagy tepsibe és pirítsd pár percig a tűzhelyen vagy a sütőben, míg aranybarna lesz. Ezt követően öntsd egy edénybe és adj hozzá két csésze vizet vagy növényi tejet. Alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzd addig, míg megpuhul a zab. Ha elkészült, ízesítsd, öntsd egy tálba és díszítsd gyümölcsökkel és olajos magvakkal. Amennyiben igazán különleges ízélményre vágysz, az olajos magvakat is pirítsd meg a zabbal együtt.

Zabkása készítés mikróban

Zabkása készítése mikróban? Inkább ne, hiszen a mikrohullámú sütő használata ártalmas – gondolják sokan. Dr. Michael Greger orvos és nemzetközileg elismert táplálkozástudományi előadó egyik előadásában ezzel a problémával foglalkozott. Részletezte, hogy a bizonyítottan mikrohullámú sütők használatából eredő egészségkárosodás a balesetekre korlátozódik, amikor például a túlhevített edények égési sérüléseket okoznak. 

Amint a mikro ajtaja kinyílik, a sugárzás automatikusan megszűnik, így ettől nem kell félni. 

Ha ennek ellenére sem vagy biztos a tökéletes árnyékolásban, akkor teszteld. A kikapcsolt mikrohullámú sütőbe tedd be a mobilod és csukd rá az ajtót. Tárcsázd a bent lévő készülék számát, ha kicsörög, akkor a mikró árnyékolása nem megfelelő. Azonban ebben az esetben sem kell kétségbe esned, hiszen a működés közben mérhető szivárgás mértéke a biztonságos határértéken belül van, nem számít túl intenzívnek a sugárzás. 

További tévhit, hogy a mikrohullámú sütőben elkészített élelmiszerek elvesztik a tápanyagtartalmukat. Dr. Greger egy másik előadásában ismertet egy kutatást, mely során azt vizsgálták, hogy a különféle elkészítési módok milyen hatással vannak az élelmiszerek tápanyagtartalmára. Az eredmények jól mutatják, hogy a legkímélőbb főzési módok közé tartozik a mikrohullámú sütőben való elkészítés.

Miután eloszlattuk a készülék használatával és a tápanyagtartalom csökkenésével kapcsolatos tévhiteket, foglalkozzunk a mikrós zabkása elkészítésével. A zabkása mikróban való elkészítésének nagy előnye a már említett hagyományos módhoz képest, hogy nem kell percekig állni a kása mellett és alacsony láng fölött kevergetni. Csupán össze kell önteni a hozzávalókat, majd betenni a mikróba és néhány perc alatt elkészül az egészséges reggeli. Ezt követően nincs is más hátra, mint az ízesítés és a feltétek elhelyezése. Ha szeretnéd, hogy a zabpelyhek tökéletesen megpuhuljanak, akkor a program lejárta után még hagyd 2-3 percig a mikróban a kását, hogy jobban megszívják magukat a zabszemek.

Ha a gyors reggeli a cél: zabkása készítése főzés nélkül

Nincs időd főzéssel foglalkozni reggelente? Erre a problémára kínálnak megoldást a zabkása receptek főzés nélkül elkészíthető változatai. A könnyű reggeli receptek közé sorolható például az egyéjszakás zabkása. Elkészítése nagyon egyszerű: este alaposan összekeversz egy csésze apró szemű zabpelyhet két csésze növényi tejjel vagy vízzel. Lefedhető tálkába kanalazod és beteszed a hűtőbe éjszakára. Reggelre a zab megszívja magát, pudingszerű állagot kap, így nincs más dolgod, mint ízesíteni és elfogyasztani. Ráadásul chia- vagy lenmag hozzáadásával még krémesebbé tehető a végeredmény.

Az egyéjszakás zabkása állaga nem hasonlítható a főzött vagy a mikrohullámú sütőben készített változatokéhoz. Krémesebb, sűrűbb az egyéjszakás zabkása. Persze, ha valaki kizárólag melegen szereti, akkor nyugodtan megmelegítheti a hűtőből kivett, hideg zabkását, az ízélmény így is garantált. Ráadásul a hűtőszekrényben töltött idő alatt az áztatás segít lebontani bizonyos emésztési problémákat okozó vegyületeket a zabban. Ennek köszönhetően azok is bátran fogyaszthatják az egyéjszakás zabkásákat, akiknek eddig emésztési problémát okozott a zabfogyasztás.

A zabkása főzés nélkül elkészíthető változatai közé tartozik az instant zabkása is, melynél a zabot összevágják, préselik és megfőzik, majd kiszáradás után csomagolják. Az instant zabkása elkészítése mindössze két percet vesz igénybe. Csupán annyi a dolgod, hogy folyamatos kevergetés mellett adj annyi forró vizet vagy növényi tejet az instant zabpehelyhez, hogy krémes, pudingszerű állagot kapjon. Várj 1-2 percet és már fogyaszthatod is.

Nem minden instant zabkása egészséges, sajnos a boltok polcain találhatók többsége hozzáadott cukrot, ízfokozókat, tartósítószert és tejport tartalmaz. Emiatt mindig ellenőrizd az összetevők listáját és ügyelj arra, hogy kizárólag felesleges adalékanyagoktól mentes instant zabkása kerüljön a kosaradba. Kerüld a fölösleges kalóriákat és az ártalmas anyagokat, válaszd te is a Viblance-szuperkásákat! A két perc alatt elkészíthető Viblance-szuperkásák azoknak készültek, akiknek fontos az egészség, a gyorsaság és a kényelem. 

A legjobb zabkása vacsorára: sült zabkása

Estére nem javasolt túl sok vizet bevinni a szervezetbe az étellel, szóval vacsorára a különféle zabkásák közül a sült verziót érdemes választani. Persze ez nem jelenti azt, hogy a sült zabkása reggeliként vagy desszertként nem állja meg a helyét. Ha szeretnéd vegán verzióban elkészíteni, akkor a tojás helyett használj ”lenmagtojást” vagy ”chiatojást” a sült zabkása készítése során. 

Hogyan készülnek? Előbbihez keverj össze egy evőkanál lenmagot, utóbbihoz pedig egy evőkanál chiamagot 3 evőkanál meleg vízzel és pihentesd a keveréket tizenöt percig. Az így kapott sűrű, zselésebb textúrájú lenmag- vagy chiamagmasszát bátran használd tojás helyett. Próbáld ki a sült zabkása receptünket, mely szinte semmi előmunkát nem igényel. Csak keverd össze a hozzávalókat, süsd meg és élvezd az intenzív ízeket!

sült zabkása

Sós zabkása reggelire, ebédre vagy akár vacsorára

A sós reggeli receptek között a zabkása sokak számára még mindig szokatlan dolog, pedig már nem számít újdonságnak. Talán elsőre furcsán hangzik a sós változat, de nem létezik kőbe vésett szabály arra vonatkozóan, hogy a zabkásának milyennek kell lennie. A zab ugyanúgy egy gabona, mint a quinoa, a bulgur vagy a rizs, akkor miért ne lehetne sósan elkészíteni? 

Ennél a változatnál is alkalmazhatóak ugyanazok a készítési eljárások, mint az édes verziónál. Szóval ugyanúgy készülhet főzéssel vagy főzés nélkül, áztatva, illetve mikróban vagy sütőben elkészítve. Azonban a sós zabkása recept édesítő és gyümölcs helyett például csicseriborsót, tofut, gombát vagy fokhagymát tartalmaz. A sós zabkása izgalmas, tápláló, finom és ezerféle változatban elkészíthető. Ráadásul bármilyen világkonyhai ízvilág belecsempészhető a magyartól, az ázsiain át a mexikóiig. Szóval a zabkása készítése során ne csak édesben gondolkodj, készíts bátran sós változatot!

sós zabkása recept

Csicseriborsós zabkása

Ha gyorsan szeretnél egészséges és finom reggelit készíteni, akkor válaszd a Viblance-szuperkásákat! Forró víz vagy növényi tej hozzáadásával két perc alatt elkészülnek. Ráadásul nem kell a hozzávalók beszerzésével, kimérésével és megfőzésével foglalkoznod. A kiváló minőségű összetevőkből, apró lépésekben fejlesztett Viblance-szuperkásák garantálják a tökéletes ízélményt.

Egyes kép forrás: unsplash.com

Töltsd le a Viblance Zabkása Receptkönyvet Most! 


Szívesen olvasnál még több inspirációt tőlünk? Blogunkon változatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethetsz! Kövess minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesülj a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!

The following two tabs change content below.

Latest posts by viblance (see all)