Vegán ananászos-citrusos mini torta elkészítése
Hozzávalók az alaphoz
- 150 g zabpehely (Viblance gluténmentes zabpehely itt)
- 50 g Viblance pekándiós granola
- 100 g mazsola (felhasználás előtt 10 percig beáztatva, majd leszűrve)
- 55 g kókuszolaj
Krémhez
- 400 g ananász
- 100 g narancs
- 10 g agar-agar por/növényi zselatin
- 200 ml kókusztejszín (1 órával a felhasználás előtt mélyhűtőbe kell rakni, a talált, amiben később felverjük szintén le kell hűteni)
- 40 g juharszirup
- 25 g étkezési keményítő
- + fél citrom leve, egy narancs reszelt héja
A vegán mini torta elkészítése
A zabpelyhet a granolával egy aprítógép segítségével finomra őrlöm, majd a mazsolát a kókuszolajjal pépesítem, és a két masszát összekeverem.
A formák aljába elegyengetem, és hűtőbe teszem, hogy picit összeálljon.
Addig hozzálátok a krémhez: A gyümölcsöket megtisztítom, majd egy botmixerrel lepürésítem, és egy szűrőn keresztül átpasszírozom.
A kapott pürét a juharsziruppal felforralom (a plusz hozzávaló is ekkor kerül bele). A keményítőt csomómentesre keverem egy kortyni vízzel, majd óvatosan, folyamatos keverés mellett a püréhez adagolom, és megfőzöm. A kész pudingszerű gyümölcszselét teljesen lehűtöm.
Amikor a zselé teljesen kihűlt, előveszem a kókusz tejszínt és a tálat, amiben elkezdem felverni. Csak pár perc múlva kezd el rendesen habosodni, de a végén gyönyörű habos lesz az eredmény. A hab egy részét a zselével elkezdem kikeverni, majd fokozatosan hozzáadom a maradék habot is.
A legvégén egy kanálnyi habot veszek ki, majd megmelegítem, és a növényi zselatint/agar-agar port abban oldom fel. Ezt a keveréket visszaöntöm, és elkeverem, hogy mindenhova jusson.
A kész krémet habzsákba töltöm és kis tortaformákba adagolom.
Hűtőbe teszem dermedni minimum 2 órára (de inkább egy éjszakára).
Végül ananásszal, pirított kókuszchips-szel és Viblance pekándiós granolával díszítem.
Jó étvágyat hozzá!
A receptet köszönjük László Lilinek
Ti is elkészítitek?
Ha megvagytok vele, küldjétek el a képeket nekünk vagy használjátok a #viblance és #egyunkjobban hastaget Instagramon!
Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkonváltozatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!