A kék áfonya az egyik legkedveltebb tavaszi/ nyári gyümölcs. Édes, tápláló és persze nagyon finom. Gyakran szuperételnek nevezik, mivel alacsony kalóriatartalmú és jótékony hatásai kimagaslóak az egészség megőrzése érdekében. Ismerjük meg ezt a gyümölcsöt kicsit közelebbről!
A kék áfonya a legismertebb és legegészségesebb kék gyümölcs. Alacsony kalóriatartalma miatt sokan fogyasztják, emellett sok rostot tartalmaz, és nagymértékben található benne olyan esszenciális mikrotápanyag, mint pl. mangán, ezen felül C- és K- vitamin. Antioxidáns tulajdonságuk egy része átjut a vér-agy gáton. Javítja a memóriát, késlelteti a kognitív funkciók romlását idősebb korban, és védelmet nyújthat a Parkinson kór ellen. Sportolóknál csökkenti az oxidatív stresszt.
Lássuk, mi mindenre van még jó hatással ez a csodás gyümölcs!
Javítja a szív egészségi állapotát, mert
- csökkenti az LDL (rossz) koleszterin szintjét a vérben
- csökkenti a szívroham kockázatát
- fokozza az artériák működését
A legjobb, ha minél korábban elkezdjük beépíteni a kék áfonyát a napi étkezésbe. Tanulmányokban mutatták ki, hogy 47%-al csökkentette a szívinfarktus kockázatát.
Tea formájában is érdemes megkóstolni. Gyerekeknek is adható, mert növeli a véráramban az antioxidáns értékét és jó hatással van az agyműködésére.
A cukorbetegségek kialakulását csökkenteni tudja. Az áfonya javíthatja az inzulinérzékenységet és a tanulmányok szerint 26%-al csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A kék áfonya és az agy egészsége közti kapcsolat
Joey Thurman fitnesz- és táplálkozási szakértő elmondta, hogy egy új tanulmány igazolta, hogy a kék áfonyának nagyon hatásos előnyei vannak a kognitív képességekre vonatkozóan. Már napi fél csésze elfogyasztása nagyon hatásos a demencia megelőzésében. Sajnos nagyon sok ember szenved ilyen betegségben, ezért érdemes korán elkezdeni fogyasztani.
Az agy egészségének támogatásában nagy szerepet játszik az antocianin. A bogyós gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmazzák, ezek felelősek az élénk kék vagy akár piros színükért is. Bizonyított tény, hogy az áfonyában magas koncentrációban van jelen (163 mg/ 100 g), ami támogatja az időseknél a kognitív teljesítményt.
Mennyit érdemes naponta fogyasztani belőle?
Már napi egy maroknyi friss gyümölcs fogyasztása jó hatással van az egészségünkre. Napi 1 csészével mindenképpen vigyünk be a szervezetünkbe bármilyen formában, akár frissen, fagyasztva vagy liofilizálvva. Fogyasszuk salátákhoz, smoothie-ként, kása vagy granola kiegészítéseként.
Ha nem tudunk friss formában beszerezni, akkor se aggódjunk, mert a tévhitekkel ellentétben a fagyasztott változata is nagyon tápláló. Mivel frissen leszedve fagyasztják, így ebben az esetben nem veszít jótékony hatásából.
Tudtad? Az áfonya 12 hét alatt javította az idősebb felnőttek memóriáját.
Ha kipróbálnátok egy egészséges nassolnivalót Dr Berg ajánlásával, katt ide!
Kóstoltad már a liofilizált kék áfonyát?
Ismeritek a Berry Mix szuperkásánkat? A liofilizált eper- málna- kék áfonya különleges ízvilága mellett a karakteres színek a reggeled is megszínesítik :). A rostban gazdag zabpehely és az antioxidáns hatás kiegyensúlyozottá teszi a napodat.
A liofilizálást más néven fagyasztva szárításnak nevezik. Az eljárás során a vizet kivonják a gyümölcsből egy speciális módszerrel, így sokkal tovább eltartható marad. A gyümölcs szemeket először lefagyasztják , utána pedig egy vákuumkamrába helyezik. Itt az alacsony nyomás és a fokozatosan emelkedő hőmérséklet hatására a gyümölcsben lévő jégkristályok anélkül párolognak el, hogy folyékony halmazállapotúak lennének. A tápanyag tartalma változatlanul megmarad az eljárás után is.
Forrás:
https://nutritionfacts.org/topics/blueberries/
https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-blueberries
https://www.healthline.com/nutrition/blue-fruits
https://www.drberg.com/ketogenic-diet-meals-recipes/desserts/keto-blueberry-crumble
https://nutritionfacts.org/audio/todays-power-food-blueberries/
https://www.healthline.com/nutrition/8-healthy-berries#TOC_TITLE_HDR_2
Fotók: