Vegán mézeskalács

Villám gyorsan elkészíthető tej-és tojásmentes mézeskalács recept, amely illata megidézi a karácsonyt…

A hagyományos karácsonyi finomságokat, mint például a mézeskalácsot is elkészíthetjük növényi, teljes értékű hozzávalókból, és az ízélmény változatlanul fenomenális lesz! A recept alapjaként teljes kiőrlésű tönkölylisztet használtunk, a karácsonyi hangulatról pedig a vaníliaőrleményen kívül a mézeskalács fűszerkeverék és a Viblance mézeskalácsos granola gondoskodtak. A tésztát teljesen cukormentesen is elkészítheted, mi poreritrittel és juharsziruppal édesítettük, de a mézet és a cukrot bármilyen természetes édesítővel, vagy édesítőszerrel helyettesítheted. A díszítő máz kikeveréséhez vizet és porcukrot használtunk, de akár ezt is elkészítheted cukormentesen! Indulhat az ünnepi készülődés? 

Tej-tojás és cukormentes íróka? Igenis lehetséges!

Nem szükséges porcukrot vagy tojást használnod az isteni illatú, tápláló mézeskalács figurák díszítéséhez, a máz elkészítése tisztán növényi alapú hozzávalókból lehetséges!

• használjunk porított édesítőszert, például daráljuk le a nyírfacukrot (xilitet). A nyírfacukornak alacsony a glikémiás indexe, és lassú a felszívódása, így cukorbetegek is fogyaszthatják. Sőt, még a fogak egészségéhez is hozzájárul, mert megakadályozza, hogy kórokozók tapadjanak meg az orrban és a torokban. 
• Tojás helyett használj csicseriborsó konzerv levet! A legjobb tojásfehérje helyettesítő a csicseriborsó leve (vagy konzerv, vagy főzővíz), mivel ugyanúgy habbá lehet verni, mint a szimpla tojásfehérjét. 1 tojásfehérjének 50 g lé felel meg. 

Ha ezt a két hozzávalót egy habverővel felvered és habzsákba öntöd, már mehet is a díszítés!