A téli reggelek sokszor lehangolóak lehetnek; sötétben ébredünk, a nap későn kel fel, a hűvös levegő pedig inkább arra csábít, hogy még egy kicsit elnyújtózzunk az ágyban és a takaró alatt maradjunk. Azonban egy finom és egészséges reggelivel ezeket a borongós napokat is fel tudjuk dobni. Ha jól választjuk meg a nap első étkezését, akkor az nemcsak energikusabbá tesz bennünket, de a hangulatunkon is javíthat.
A kulcs a tápláló reggelikben rejlik, melyeket a testünk és a lelkünk egyaránt meghálál majd ezeken a hideg napokon. Ha a reggeli étkezésünket úgy állítjuk össze, hogy tápanyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdag legyen, azzal elősegíthetjük, hogy energiaszintünk kiegyensúlyozott legyen a nap folyamán, ezáltal egy kis frissességet és harmóniát csempészhetünk a szürke téli mindennapokba.
Miért lehet jó választás a zab alapú reggeli?
A zab kiváló rostforrás, fogyasztásával mérsékelhetjük a vércukorszint ingadozását. Telítőértéke magas, emésztése hosszabb időt vesz igénybe, így segíthet az étvágy szabályozásában. Továbbá a zab béta-glükán tartalma hozzájárul a keringési rendszer egészségének fenntartásához, hiszen csökkenti a vér LDL-koleszterin- és a triglicerid szintjét.
Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, mint például a magnézium, kálium, vas, B-vitaminok.
Ha tehát egy laktató és egészséges reggelit keresünk, amely kellő energiát ad és támogatja a szervezet optimális működését, akkor a zab alapú ételekkel nem fogunk mellé nyúlni!
Zabkása:
Egy meleg zabkása klasszikus téli reggeli lehet. Nemcsak finom és tápanyagdús, de mindössze pár perc alatt elkészíthető.
Összeállítását bárhogy variálhatjuk, csupán a képzeletünk szab határt, hogy éppen milyen ízkombinációban készítjük el. Akár mi magunk is próbálkozhatunk az alapokkal, ehhez segítségünkre lehet 5 zabkása recept, melyek garantáltan a legfinomabb reggelikké válnak majd!
Ha még nem érezzük magunkban a késztetést, hogy új recepteket próbáljunk ki vagy kísérletezgessünk az ízekkel, akkor böngészhetünk a Viblance Zabkásák/Szuperkásák között is, melyek biztosan nem okoznak csalódást.
Zabpalacsinta:
Bár elsőre nem gondolnánk, de villámgyorsan elkészülhetünk ezzel a vegán zabpalacsinta recepttel. Természetes édesítőként használjunk hozzá érett banánt. A gyümölccsel való édesítés egy egészséges alternatíva lehet a kristálycukor/nádcukor stb. vagy különböző szirupok helyett. Ha egész gyümölcsöt használunk, akkor értékes ásványi anyagokhoz, vitaminokhoz és antioxidánsokhoz is hozzájuthatunk.
Csokoládés zabkenyér:
Ez a reggeli ugyan egy kis előkészületet igényel, ugyanis érdemes lehet már előző este bekeverni a tésztát és megsütni, de több szempontból is kárpótol minket; nemcsak finom és egészséges, de azon túl, hogy zab alapú, még zöldséget is tartalmaz. A csokoládés zabkenyér cukkinivel készül, a felhasznált almapüré mellett ettől lesz igazán puha és szaftos.
Egy jó módja lehet, hogy felturbózzuk a zöldségbevitelünket, ha az édességek, sütemények elkészítéséhez is felhasználjuk őket. A finom desszerteknek nehéz ellenállni -észre sem lehet venni, ha elrejtünk bennük egy kis zöldséget is. Sütőtök, cukkini, bab, cékla… Növényi alapú étrend esetén pláne a barátainkká válnak, hiszen például a tojást vagy vajat egyszerűen helyettesíthetjük velük.
Granola-szelet házilag:
A házi granola szelet elkészítése csupán 15 percet vesz igénybe, akár az egyik délutánunkon vagy esténken is könnyen szakíthatunk rá időt, hogy összedobjuk és máris megvan a reggeli (vagy tízórai/uzsonna) a következő napokra.
Az otthon elkészített granola szelet előnye, hogy mi magunk is változtathatunk az összetevőkön vagy a fűszerezésen, nem tartalmaz adalékanyagokat, mesterséges ízfokozókat és aromaanyagokat. Összetevői tápanyagban és antioxidánsokban gazdagok; a benne lévő olajos magvak és diófélék például kiváló forrásai az egészséges telítettlen zsíroknak és a zsírban oldódó vitaminoknak.
Fogyasszuk gyümölccsel egy kis extra frissességért, valamint, hogy tovább növeljük az étkezés vitamin- és rosttartalmát!
Házi kakaós gabonapehely:
A különböző reggelizőpelyheket és gabonapelyheket szinte mindenki szereti, azonban a klasszikus bolti verziók közül aligha találunk olyat, ami valóban egészséges, hosszan eltelít és kellő energiát biztosít, hogy elindítsuk a napot. A legtöbb ezekből ultrafeldolgozott élelmiszer, melyek magas cukor- és alacsony rosttartalmuknak köszönhetően gyorsan megemelik a vércukorszintet és nem biztosítanak tartós teltségérzetet. A feldolgozás során az alapanyagok tápanyagtartalma jelentősen csökken, így ezt a gyártók sokszor hozzáadott vitaminokkal és ásványi anyagokkal próbálják pótolni, melyek felszívódása nem biztos, hogy olyan hatékony, mintha természetes formában vinnénk be őket.
Azonban mi magunk is elkészíthetjük otthon a kedvenc kakaós gabonapelyhünket, ami sokkal laktatóbb és táplálóbb lehet, mint a hagyományos bolti változat! Ha egyszerre egy nagyobb adagot készítünk belőle, akkor üvegben tárolva hosszan eláll és nem veszít az élvezeti értékéből.
A téli hónapokban könnyen elveszíthetjük a motivációnkat és benne ragadhatunk az monoton hétköznapokban. A nap kezdete meghatározó lehet a kedvünk szempontjából, így nem mindegy, hogyan indítjuk utnak magunkat ezeken a hideg és sötét reggeleken. Egy finom és egészséges reggeli csodákra képes! Ha szeretnénk energiával telten indítani a napjainkat, akkor csempésszünk egy kis örömöt az első étkezésünkbe. Hiszen a reggeli nem csak a testnek, de a léleknek is táplálék.
A cikk szerzője: Keleti Dóra
Keleti Dóra vagyok, dietetikus. A Semmelweis Egyetem Egészségtudományi Karán végeztem tanulmányaimat, melyek befejezésével nem csupán egy szakmát kaptam, de egy hivatást is. Az egyetemi éveim alatt vált még inkább világossá számomra, hogy mekkora szükség van az egészséges életmód és táplálkozás alapelveinek hangsúlyozására. Kiváló lehetőséget nyújthatnak erre a mai világban a blogokon megjelenített cikkek, melyek hasznos információkkal, tippekkel és tanácsokkal láthatják el az érdeklődőket. Ezért, mint dietetikus szakember, szívügyemmé vált, hogy megbízható, tudományosan megalapozott információkat adjak át az embereknek ezeken a felületeken, de mindezt olyan formában, ami laikusok számára is könnyen érthető és hasznosítható. Állandóan keresem az olyan termékeket, melyek gyártói a jó ízek mellett az egészséges, gondosan válogatott, minőségi alapanyagokra is adnak. A Viblance pont egy ilyen magas színvonalat képviselő cég, amely értéket állít elő, ahányszor valami a kezei közül kikerül, én szintén erre törekszem minden cikkem publikálásánál.
