Villámgyors vegán zabpalacsinta

Elronthatatlan tej-és tojásmentes amerikai típusú palacsinta zabpehelyből, amely maga a valóra vált álomreggeli!

Ez a pofon egyszerű, teljes értékű édesség nem csak mennyien finom, de csupa növényi alapú hozzávalót tartalmaz, ráadásul gluténmentes is. Nem kell más hozzá, csak egy aprítógép, pár szuperegészséges hozzávaló, mint a banán, a zabpehely vagy a lenmag, és egy csipetnyi türelem. A tökéletes reggeli kicsiknek és nagyoknak!

Tojás helyett lenmag?

Bár a mi palacsinta receptünk szépen működik tojáshelyettesítők nélkül is, de vegán sütemények készítésekor hasznos tudnunk, mivel lehet a tésztánk kötőanyagaként szolgáló tojást pótolni. Az egyik leghíresebb helyettesítő a lenmagtojás, amely előállításához csupán egy evőkanál darált lenmag (fontos, hogy darált legyen, mert szervezetünk csak így tudja megemészetni!) és 3 evőkanál víz szükséges, ez a mennyiség felel meg egy tojásnak. A keveréket 10 percig állni hagyjuk, majd a zselés állagú lenmagtojást a tésztához keverjük. Így a süteményünknek nem csak szuper állaga lesz, de a lenmagnak köszönhetően értékes tápanyagokkal is kedveskedünk szerveztünknek, mint a fehérje, rostok, B-vitamin és ásványi anyagok.