Vegán karamellás-étcsokis tarte

Vegán karamellás-étcsokis tarte

Hozzávalók egy 20 cm-es formához

Hamis “karamell”

  • 150 g datolya (beáztatva min. 2 óra) 
  • 2 evőkanál víz / a beáztatáshoz használt víz 
  • egy csipet só

Alaphoz

“Karamellás” krém:

  • 150 g kesudió (egy éjszakára beáztatva) 
  • 100 g hamis “karamell” (ez a maradék)
  • 160 ml kókusztejszín/konzerves kókusztej 
  • 40 g kókuszolaj 
  • 55 g juharszirup 

Étcsokoládé ganache-hez

  •  160 g cukormentes, vegán étcsokoládé 
  • 180 ml kókusztejszín/konzerves kókusztej 
  • 30 ml juharszirup 
  • egy csipet só 
  • egy csipet őrölt szegfűszeg/fahéj (elhagyható) 

vegán csokis torta

Elkészítés

A beáztatott datolyát leszűröm, és egy kézi aprítóban a vízzel és a sóval lepürésítem. Szép, egynemű állagot kapok.

Nekilátok az alapnak. A lepürésített datolyát (vagyis hamis “karamellt”), a megolvasztott kókuszolajat a szuperkásához adom, majd összegyúrom, és egy kivehető aljú piteformába egyenletesen elterítem, majd a hűtőbe rakom, hogy kicsit kidermedjen.

A krémhez a beáztatott kesut leszűröm, majd egy erős turmixal/kéziaprítóval elkezdem “pürésíteni”. Közben hozzáadom a tejszínt, a maradék “karamellet”, a juharszirupot és a kókuszolajat is.

Ha kész, akkor ráöntöm az alapra, és ismét a hűtőbe teszem, hogy picit dermedjen. Addig elkészítem a ganache-t…

A tejszínt felforralom, és ráöntöm az összetört étcsokira,és várok egy par percet. Ha elkezdte a tejszín elolvasztani a csokit, rákeverek, és hozzá adom a juharszirupot, a sót és a szegfűszeget,és homogénra keverem, majd a léghűlt tarte-re helyezem. 

Minimum 2 órát hagyom dermedni a hűtőben, utána ízlés szerint díszítem. 

 

Jó étvágyat hozzá!

A receptet köszönjük László Lilinek

 

Ha tetszett a recept nézzétek meg Lili hasonló tortáját: Vegán áfonyás csokis tarte. 


Ti is elkészítitek?

Ha megvagytok vele, küldjétek el a képeket nekünk vagy használjátok a #viblance és #egyunkjobban hastaget Instagramon!

Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkonváltozatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!

 

The following two tabs change content below.

Latest posts by viblance (see all)