Áfonyás Citromos vegán Sajttorta
Hozzávalók 23×15 cm-es formához
Alap
- 80 g beáztatott datolya
- 70 g kókuszreszelék
- 40 g mandula
- 40 g Coco Choco Ropogós müzli
Krém
- 200 g kesudió (beáztatva)
- 1 kis citrom leve
- ¾-1 tk reszelt citrom héja
- 120 ml növényi tej
- 140 g agávé szirup
- 100 g kókuszzsír (olvasztva)
- kis vanília por
- 130 g áfonya
Elkészítés
- A kesudiót éjszakára áztassuk be vagy tegyük meleg vízbe 2-3 órára.
- Áztassuk be a datolyát is 10 percre meleg vízbe. Közben aprítsuk össze kicsit a többi hozzávalót az alaphoz, majd tegyük hozzá a datolyát és daráljuk tovább. Végül nyomkodjuk el egy sütőpapírral kibélelt formában.
- A krémhez tegyünk minden hozzávalót kivéve az áfonyát egy aprítógépbe és keverjük krémesre. Az áfonyát a végén keverjük bele kicsit egy kanállal.
- Majd kenjük el az alapon a krémet és végül tegyük fagyasztóba legalább 6 órára de legjobb, ha éjszakára.
- Fogyasztás előtt 20 perccel vegyük ki a fagyasztóból vagy ha már teljesen megszilárdult a krém, hűtőben is tárolhatjuk.
Recept: @blogibakesit