Vegán áfonyás csokis tarte

A következő recept egy igazi nyári finomság, ami akár a kertipartin vendégváró desszterje is lehet. A csoki is a bogyósgyümölcsök találkoznak ebben az isteni krémes tarte-ban. Próbáljátok ki ti is! 🙂

 


Hozzávalól az alaphoz

  • 240 g mandula(vagy más egyéb olajosmag) 
  • 240 g zabpehely (gluténmentes opcionálisan) 
  • 60 g Viblance kakaós granola 
  • 60 g datolya 
  • 40 g cukrozatlan kakaópor 
  • 100 g kókuszolaj 

Az áfonyás krémhez

  • 180 g (fagyasztott) áfonya 
  • 420 g kókuszkrém konzerv (zsíros(!) kókusztej)
  • 90 g juharszirup /agave szirup (vagy ízlés szerint egyéb édesítő)
  • 30 g keményítő  
  • 15 g agar-agar (vagy más növényi eredetű zselatin) 
  • egy citrom leve 

A csokoládé ganachehez

  • 160 g cukormentes étcsokoládé 
  • 180 g zsíros kókusztej (ugyanúgy konzerv is tökéletes) 
  • 30 g juharszirup/agave szirup (vagy ízlés szerint egyéb édesítő)
  • 15 g kókuszolaj 
  • egy csipet só 

Elkészítés

  1. A mandulát, a zabpehely, a kakaóport, a csipet sót és a granolát egy késésaprítóban finomra daráljuk.
  2. Hozzáadjuk az előzőleg 20-30 percig forróvízbe ásztatott puha datolyát, a juharszirupot és a kókuszolajat és még egyszer elindítjuk a gépet.
  3. Egy nem túl ragacsos, picit összeállt masszát kapunk, amit egy kiolajozott piteformába elegyengetünk, majd 175 °C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütünk. Az alapot teljesen kihűtjük, majd nekiállunk az áfonyás krémnek.
  4. A krémhez az áfonyát a juharsziruppal és a citromlével egy botmixer segítségével pépesre pürésítjük
  5. A kókusztejet az áfonyás keverékkel felforraljuk, ezután a keményítőt egy pár csepp kókusztejjel kikeverjük, és óvatosan, folyamatos kevergetés mellett a tejhez adagoljuk. Várunk míg egy kicsit besűrűsödik, picit folyósabb puding állagot kell kapni. Ezután jöhet a növényi zselatint, végül a kihűlt alapra öntjük, és hűtőben  kb.2 órán keresztül pihentetjük.

     

  6. Amíg a tortánk pihen, a ganache-hoz az összeaprítjuk csokit, egy hőálló tálba tesszük, majd a kókusztejet felforralva a csokira öntjük.
  7. Hozzáadjuk a kókuszolajat, a szirupot és a csipet sót, majd állni hagyjuk egy kicsit.
  8. Egy-két perc elteltével egy habverő segítségével homogénra keverjük, majd a hideg pitére öntjük, és minimum 4 órára ismét a hűtőbe tesszük.
  9. A tetejét ízlés szerint díszítjük. 🙂

Jó étvágyat hozzá!

A receptet köszönjük László Lilinek


Ti is elkészítitek?

Ha megvagytok vele, küldjétek el a képeket nekünk vagy használjátok a #viblance és #egyunkjobban hastaget Instagramon!

Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkonváltozatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!

 

The following two tabs change content below.

Latest posts by viblance (see all)

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük