Ha szereted a jégkrémet és kipróbálnál egy egészségesebb verziót a bolti helyett, készítsd el ezt a vegán házi mandulás-vaníliás jégkrémet, amiben a kesudió, mandula és a kókuszkrém kapja a főszerepet.
Mandulás házi jégkrém
Adag
3
darabElkészítési idő
30
minutesHozzávalók
- Vaníliás krém
150 ml konzerves kókuszkrém
100 g Viblance kesudió (éjszakára vízbe áztatva)
40 ml juharszirup
csipet só
csipet vanília őrlemény
- Datolya-karamell
6 db friss datolya (beáztatva forró vízbe)
30 g mogyoróvaj
csipet só
datolya áztató leve
- Csokoládés borítás
olvasztott étcsokoládé
Viblance Mandula pálcika
- + jégkrémforma
Elkészítés
- A vaníliás krém összetevőit egy erős mixerben krémesre mixeljük, majd a formába öntjük. Betesszük a fagyasztóba pár órára, amíg megdermed.
- Közben elkészítjük a datolya-karamellt is, az összetevőket szintén egy erős késes mixerben összemixeljük (a datolya áztató levet lassanként adagoljuk hozzá, amíg el nem érjük a kívánt állagot).
- A vaníliás alapra kenünk a karamellből is, majd újra a fagyasztóba tesszük.
- Felolvasztjuk a csokit és belekeverünk pár kanál mandulapálcikát, majd a teljesen megfagyott jégkrémeket belemártjuk. Ezután akár vissza is fagyaszthatjuk a csokiba mártott jégkrémeket, de fogyaszthatjuk is azonnal (nehéz is lenne neki ellenállni).
- Fogyasztás előtt pár perccel érdemes elővenni a fagyasztóból, hogy a belső része kicsit lágyabb legyen (a csoki úgyis össze fogja tartani.)
