A nagyi receptje újratöltve – elhoztuk Neked a legfinomabb gluténmentes almás pitét zablisztből!
A nagyival nehéz lenne felvenni a versenyt almás pite terén. Azonban amikor nagymamáink megkóstolták hosszan tökéletesített vegán piténket, ők úgy döntöttek, méltó ellenfelek vagyunk!
A mi almás pite receptünk isteni finom, mégis más, mert a hagyományoktól eltérően csupa olyan hozzávalókkal dolgoztunk, amelyek értéket jelentenek a test számára. A tészta alapját gluténmentes zablisztből készítettük a búzaliszt helyett, az almás töltelék karamellás ízét pedig a kókuszvirág cukor és a datolyával édesített Viblance Apple Pie Szuperkása adja. Sőt, az elkészült finomságot porcukorszórás helyett juharsziruppal és fahéjjal koronáztuk meg!
Mitől lehet még táplálóbb az almás pite?
Bár a kókuszvirág cukor íze szenzációs ízt ad a fanyar alma tölteléknek, de ezt a lépést akár ki is hagyhatod, hiszen a Viblance kását mi már édesítettük, ráadásul datolyával, a világ legegészségesebb cukor helyettesítőjével. Így az almás pitéd egyből nem csak glutén, de teljesen cukormentes is lesz!
Keverj bele szuperélelmiszereket! Csak egy teáskanál darált lenmag a töltelékbe, hogy még több tápanyagforrást biztosítsunk a testünknek! A lenmag például csökkenti a koleszterin szintet, és serkenti a májműködést, e mellett a vérnyomást és az emésztést is jótékonyan befolyásolja. Arra figyelj, hogy a lenmagot csak darált formában fogyaszd, mert szervezetünk csak így képes megfelelően megemészteni!
Indulhat a sütés? 🙂
Vegán almás pite
6
főre30
minutes30
minutesHozzávalók
- A tésztához
200 g zabliszt (átszitálás után lett ennyi)
20 g kókuszliszt
50 g kókuszvirág cukor
40 g eritrit
1 tk almaecet
1 zacskó sütőpor
50 g kókuszolaj
80 g kókusz joghurt
- A töltelékhez
1 kg alma
6 ek citromlé
1 púpos tk fahéj
40 g kókuszvirág cukor
60 g darált dió (opcionális)
- Tetejére
1 tk juharszirup (opcionális)
Elkészítés
- Először a tészta elkészítésével kezdünk. Egy nagy keverőtálba elkezdjük átszitálni a zablisztet, majd hozzáadjuk a kókuszlisztet, eritritet és a kókuszvirág cukrot, amiket alaposan elkeverünk egymással.
- Hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz az almaecetet, rászórjuk a sütőport, hogy egy kicsit kipezsegtesse, majd mehet rá a kókusz joghurt és a kókuszolaj is. Kézzel alaposan összegyúrjuk az alapot, amíg egy könnyen formálható, összetapadt “masszát” nem kapunk. Ezt félretesszük és elkészítjük a tölteléket.
- Az almákat meghámozzuk és egy nagylyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a frissen facsart citromlevet, amivel alaposan átforgatjuk, majd mehet rá a fahéj, a kókuszvirág cukor és az almás pités zabkása alap. Ezeket is összekeverjük a reszelt almákkal, hogy mindenhova jusson belőlük, s félretesszük, amég kinyújtjuk a tésztát.
- A tésztagolyót ketté vágjuk, és elkezdjük az egyik felét egy sütőpapíron akkor méretűre kinyújtani, amekkora tepsiben sütni fogjuk. (Mi egy 19×23 cm-es tepsit használtunk) Azért fontos, hogy sütőpapíron nyújtsuk ki a tésztát, mert így könnyebben bele tudjuk majd helyezni a tepsi aljába. Nem baj, ha kicsit szakad a tészta, a tepsiben még a kezünkkel könnyen el tudjuk igazgatni. Fontos, hogy az alsó tészta réteg borítsa be az egész tepsi alját.
- Ezután rászórjuk a darált diót egyenletesen elosztva az alap tetején, majd szépen rákanalazzuk a tölteléket, elegyengetjük, majd jöhet a felső tészta réteg is. Nem gond, ha kicsit meg van repedve a tetején a tészta, nem fog kifolyni a töltelék.
- Végül az 1 tk juharsziruppal lekenjük a süti tetejét, hogy szép aranybarnára süljön és előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben készre sütjük. (mi körülbelül 30 percig sütöttük)
Megjegyzés: Ha nagyon édes az alma, akkor nem kell bele a plusz édesítés, de a kókuszvirág cukor kicsit karamelles íze remekül passzol a fahéjas almához, így mi nem hagynánk ki. 😉