Ha szereted az édes életet, ugyanakkor az egészséges táplálkozás híve vagy, sok fejtörést okozhat, hogy mivel édesíts a legtermészetesebben, és bűntudat nélkül. A répacukormentes étrend alap, de ha a mesterséges édesítőket is kizárod, a köztudatban egy alternatíva marad: a méz. De mit csinálsz, ha fontos számodra a ‘nem ártás elve’? Hogy lesz vegánként, mindezek felett, mézmentes és édes a diétád?
Létezik granola méz nélkül?
Hogy készül hagyományosan a granola? Zabpehely, magvak és méz. A méztől lesz a sütés után olyan ropogós, és finom – ettől lesz más, mint a müzli. Mi, a granoláinkban, nem használunk mézet, mégis megkapjuk az édes ízt, és a roppanós darabkákat.
Miért nem használunk mézet?
Azt szeretnénk, hogy granoláink a legtöbbetek számára egy finom és egészséges alternatívát nyújtanának – a méz pedig egy olyan étel, amit több okból is kerülünk.
Etikai okok
Ne szépítsük: kizsákmányoljuk a méhecskéket. Ezek után nem csoda, ha néha megcsípnek minket. (Ha nem sajnálod a méheket, nézd meg az Utolsó mézvadász című filmet.)
Ha nem ártás elve vezérel – vegánként pedig a saját egészséged mellett ez a legfontosabb pillér – akkor nem fosztod ki a méhecskéket – nagy tételben ezt pedig végképp nem szeretnénk, ezért is csinálunk vegán granolát.
Méz allergia
A méz allergia nagyobb eséllyel jelenik meg azoknál, akik a allergiásak a(z adott) virágporra, ám többen is érzékenyek lehetnek rá. Orrfolyással, kiütésekkel, de akár fejfájással és hasmenéssel is járhat.
Hangsúlyos íz
A mézet vagy szereted, vagy nem, ám az biztos, hogy hangsúlyos ízével könnyen elnyomja más, különleges összetevők ízét, amikkel mi szeretjük felturbózni granoláinkkat.
Mivel helyettesíthető a méz?
A granola olyan összetevői, mint a gyümölcsök és a magvak alapból adnak egy édes ízt a keveréknek. Ezen felül, a tökéletes, éppen elég édesség eléréséért három alternatívát is használunk: juharszirupot vagy almasűrítményt és agavé szirupot.
A Viblance méz nélküli, vegán granolái
Cocoberry
Kókuszpehely és málnaszemek? Akkor bizony kókuszvirág-nektárral segítjük elérni a roppanósságot és emeljük ki az összetevők természetes, édes ízét a Cocoberryben – hogy igazán ínycsiklandó legyen a kókuszos-málnás ízvilág.
Mézeskalácsos
A valódi mézeskalácsos ízvilág eléréséért a Mézeskalácsos granolánál igazán mindent megtettünk – mindezt vegán elveket szem előtt tartva. Méz helyett kókuszvirág-nektár és almasűrítmény, továbbá bio agavé szirup hangsúlyozza a törökmogyoró, mandula és a vörösáfonya természetes édességét. Még a vörösáfonyánk sem cukrozott, azt is almasűrítménnyel édesítettük! 🙂
Pekándiós
A Pekándiós granola a kanadai juharsziruptól ilyen ropogós és kellemes karamell ízű, és a bio agávé sziruptól éppen annyira édes, amennyire kell. 🙂 A pekándió mellé még a kihagyhatatlan kókuszpehely, a szuperegészséges mandula és bio puffasztott quinoa kerül.
Zöldalmás
Zöldalmás granolánkban nem az ipari termékekben megszokott ‘zöldalma íz’ dominál. Aromák helyett ugyanis, igazi almát használunk. A 9%-os almatartalom mellett az almalésűrítmény alapozza meg Zöldalmás granolánk ízélményét.
Kakaós
Kakaós granolánkban az édesítés célja elsősorban a valódi kakaó intenzív ízének szelidítése. Itt a kókuszpehely mellett kókuszvirág nektár az édeskés íz fő felelőse.
Ezért döntöttünk így
A méz kerülésének egyetlen hátránya, hogy az alternatív megoldásokat nagyrészt külföldről kell behozni, mert itthon nem teremnek meg. A vegán életmód követőinek általában fontos szempont a környezet védelme, ahogy nekünk is az. A pro és kontra érvek mérlegelése után mégis a mézmentes granola mellett tettük le a voksot, így termékeinket bátran fogyaszthatod, ha vegánként, vagy bármilyen egyéb okból kerülöd a mézet.
