Házi sós zabkása egyszerűen, finoman

by

Talán elsőre furcsán hangzik a sós zabkása, de valójában ugyanarról a főzési eljárásról van szó, mint az édes változatnál, csak itt édesítés és gyümölcsök helyett a hagyma, a fokhagyma és mondjuk a zöldség alaplé (vagy sima víz) kap főszerepet.

Nem létezik kőbe vésett szabály arra vonatkozóan, hogy a zabkásának milyennek kell lennie. Igaz, az édes változathoz vagyunk hozzászokva, de ha belegondolunk, a zabpehely is – hasonlóan a quinoához, rizshez vagy bulgurhoz – egy gabona, amit legtöbbször sós ételként fogyasztunk. Miért ne tehetnénk egy próbát a zabbal is?

Nézzük, hogy készül az orientál sós zabkása!

Házi sós zabkása könnyen, finoman

Házi sós zabkása könnyen, finoman

Adag

2

főre
Elkészítési idő

30

minutes

Hozzávalók

  • 1 csésze Viblance Finomszemű Zabpehely 

  • 600 ml víz

  • 2 kocka fagyasztott spenót (vagy 2 marék friss bébispenót)

  • 1 fej vöröshagyma

  • 1 gerezd fokhagyma 

  • 1/2 csésze bab 

  • 1/4 csésze csemegekukorica 

  • 1/2 db cukkini 

  • 1 ek olívaolaj

  • 1 tk kurkuma, kömény 

  • 1 tk lenmagtöret

  • Só

  • A tetejére feltét

  • 1/2 db avokádó 

  • 2-3 szem koktélparadicsom 

  • 1 marék spenót, vagy madársaláta

  • bab, kukorica

  • pár szem tökmag 

  • 1 ek kókuszjoghurt

Elkészítés

  • Pároljuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát egy evőkanál olívaolajon pár perc alatt.
  • Tegyük bele a cukkinit és a spenótot, majd sózzuk meg.
  • Adjuk hozzá a zabpelyhet és a vizet is. Jöhet bele az őrölt kömény és a kurkuma.
  • Fedő alatt pároljuk puhára. Majd adjuk hozzá a babot, a kukoricát és a lenmagtöretet, keverjük alaposan össze és tálalhatjuk is.
  • A tetejére tegyünk egy fél avokádót, spenótot vagy madársalátát, koktélparadicsomot, babot, kukoricát, kókuszjoghurtot és pirított tökmagot.