Vegán epres mousse torta

Egy igazán nyári torta, ami egyszerre omlós, ropogós és krémes, mindez laktóz, glutén és hozzáadott cukor mentesen és persze vegán. Igazi bűntudat mentes örömsüti, amit készíteni és megenni is csupa öröm. És ezt még mindig lehet fokozni, ugyanis a gyümölcs fajtáját kedvünkre variálhatjuk, szezontól függően.

Recept (egy 16-os átmérőjű tortakarikához):

(Az alja egyben egy csokis, ropogós vegán brownie is lehet.)

  • 100 g magas kakaótartalmú, jó minőségű (min. 60%-os) étcsokoládé
  • 40 g kókuszolaj (olvasztva)
  • 40 g mandulaliszt
  • 60 g Viblance epres-kakaós ropogós müzli 
  • egy csipet só
  • 1 tk. sütőpor
  • 40 ml növényi tej (legjobb a mandula és legyen szobahőmérsékletű)

Erre kerül az epres mousse:

  • 250 g eper (botmixerrel pürésítve)
  • 1 ek. friss citromlé (hogy a gyümölcs megtartsa gyönyörű színét)
  • friss gyömbér reszelve
  • 200 g kókusztejszín (a legjobb a konzerv, a sűrűsége miatt)
  • 3 tk. agar-agar

vegán peres torta

  1. Először a süti alját készítjük el. A kockákra vágott csokit vízgőz felett olvasztani kezdjük, mikor már kezd olvadozni lassan hozzácsurgatjuk az olvasztott kókuszolajat. A vízgőzről levéve teljesen egyneművé keverjük, hagyjuk kicsit hűlni.
  2. Ezalatt a sütőt kb. 170 C-ra melegítjük. Amíg a csoki hűl, addig a müzlit, a mandulalisztet és a sütőport összekeverjük majd a csokis keverékhez fogatjuk. Lassan hozzáadogatjuk a növényi tejet. Fontos, hogy a magtej szobahőmérsékletű legyen, nehogy összerántsa a csokis keveréket. Mehet is a tortakarikába és kb. 12-14 perc alatt meg is sül. Mikor kivesszük még lágynak tűnhet, de hűlés közben szilárdul.
  3. Amíg a brownie hűl (hagyjuk rajta a karikát), addig az epret botmixerrel pürésítjük, a citromlével épphogy forrpontig melegítjük, hozzáadjuk a friss reszelt gyömbért, tűzről levéve hozzákeverjük az agar-agart és alaposan elkeverjük benne. A gyümölcsös részt szobahőmérsékletűre hűtjük (inkább ne rakjuk hűtőbe, mert az agar-agar gyorsan köt).
  4. Ha szépen kihűlt minden, a kókuszkonzervből kikanalazzuk a szép sűrű részét és lágy habbá verjük. A habot óvatosan a kihűlt eperpüréhez keverjük, vigyázva hogy ne törjük össze a kókuszhabot és ráöntjük a brownie alapra.
  5. 1 éjszakára mehet is a hűtőbe másnap pedig már tényleg megehetjük 😊

Jó étvágyat hozzá!

A receptet köszönjük anita.legath-nak!


Ti is elkészítitek?

Ha megvagytok vele, küldjétek el a képeket nekünk vagy használjátok a #viblance és #egyunkjobban hastaget Instagramon!

Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkonváltozatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!

The following two tabs change content below.

Latest posts by viblance (see all)

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük