A szóját és a szójakészítményeket sokszor azért támadják, hogy nem egészséges, mert GMO- azaz génmódosított szójababból készülnek. Ha egy tofu viszont bio megjelölésű, akkor organikus, és nem génmódosított szójababból kell készíteni, amit ráadásul műtrágyák, gyomirtók és növényvédő szerek használata nélkül termesztenek. Környezetvédelmi szempontból az organikus szója nagyon hasznos növény, mert gyökerei megkötik a nitrogént a talajban, amelyet a legtöbb növény kivesz. Ezzel szemben a nem ökológiai szójabab túlnyomó többsége valószínűleg genetikailag módosított és/vagy mesterséges műtrágyák, gyomirtó szerek és peszticidek felhasználásával termesztett. Ezek miatt, és nem a tápanyagtartalom miatt – a szója és a belőle készült többi élelmiszer tipikusan egy olyan tétel lehet, amiből érdemesebb a biot választani és megfizetni azt a felárat. Ha pedig a hormonok miatt aggódsz- vagyis a szójában lévő fitoösztrogének miatt- ne tedd, a szójában természetesen előforduló hormonokhoz hasonló anyagok nem befolyásolják a férfiasságot, a kezelt szója felületén lehetséges kemikáliákat viszont jobb kerülni.
GMOs: Pros and Cons, Backed by Evidence (healthline.com)
Organic foods: Are they safer? More nutritious? – Mayo Clinic
