Kókuszos-málnás kocka
Adag
8
adagElkészítési idő
1
hourEllenállhatatlanul finom Coco Loco kókusz szelet málna réteggel… Itt a nyár és a kókuszőrület! Ennek apropójából úgy döntöttünk készítünk a Coco Loco Szuperkásánkból egy nyár-csalogató finomságot. Nekünk nagyon bejött, reméljük ti is szeretni fogjátok!
Hozzávalók
- Kókusz réteg
100 g Viblance Coco Loco Szuperkása
30 g kókuszolaj
100 g sima kókuszreszelék
270 ml kókusztej (vagy más növényi tej)
Egy kevés vanília
- Málna réteg
250 g fagyasztott vagy friss málna
Ízlés szerint édesítő (én datolyaszirupot használtam, de nem szabad, hogy túl édes legyen, inkább savanykás)
2 ek chia mag
egy kk. fahéj
- Csoki réteg
Cukormentes étcsokoládé
Elkészítés
- A málna lekvár réteggel kezdünk, mert annak hűlnie és kicsit állnia is kell. Egy lábasban megfonnyasztjuk a málnát, egészen addig amíg fel nem olvad, és össze nem esik. Lehet botmixerrel pépesíteni, de én szerettem volna ha maradnak benne nagyobb darabok. Hozzáadjuk az édesítőt, a fahéjat és a chiamgot, majd hagyjuk kihűlni. Érdemes egy fél napot/ egy éjszakát hűtőben hagyni, így krémes lekvár állaga lesz.
- A kókuszolajat megolvasztjuk és összemelegítjük a kókusztejjel. Legyen kellemesen meleg, de nem forró.
- Ezután a CocoLoco szuperkását és kókuszreszeléket összekeverjük és ráöntjük a folyadékot. Szépen összedolgozzuk. Ízlés szerint lehet édesíteni. Nekem a szuperkása édessége elég volt.
- Pár percet hagyjuk pihenni, majd egy sütőpapírral bélelt formába halmozzuk, úgy hogy kb. 2 ujjnyi vastag legyen. Nem baj ha nagyobb a forma, mert nem folyik szép, szépen el lehet egyengetni. (Szerintem muffin formában is nagyon guszta lehet, abban is megcsinálható.)
- Ezután jöhet rá a málna réteg. Min. 3 órára (vagy egy éjszakára) fagyasztóba tesszük. Ezután vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokit, és ráöntjük a megfagyott alapra. Ez így szépen rádermed. Picit hagyjuk szobahőmérsékleten állni, majd szeletelhető és fogyaszthatjuk is! Jó étvágyat!
