Kókuszos-málnás kocka

by

Kókuszos málnás szelet

Akár a Nyár ízeinek is hívhatnánk, ezt az isteni finom vegán desszertet, amelyben keveredik a friss málna savanykás íze és a Coco Loco szuperkása édessége. Egy falat ebből a mennyei desszertből, és egyből a trópusi tengerparton érzed magad…

Ez a fantasztikus édesség liszt és hozzáadott cukor nélkül készül, az alapjához csupán Viblance csokis-kókuszos zabkását, kókuszreszeléket és kókuszolajat használtunk. Ezekből a teljes értékű hozzávalókból nem csak fantasztikus desszertet készíthetünk, de a testünket is tápláljuk, ugyanis a kókusz fogyasztás bármilyen formája erősíti az immunrendszert. A süti krémjeként chia lekvárt készítettünk friss málnából, a málnás-kókuszos csoda tetejét pedig cukormentes étcsokoládéval bolondítottuk meg. Ki kér belőle?

Cukormentes lekvár chia magból

Tudtad, hogy nem szükséges cukrot használnod ahhoz, hogy tökéletes, egészséges lekvárt készíts? Csak gyümölcs, természetes édesítés, és egy kis sűrítő anyag szükséges hozzá, és már teheted is palacsintára, müzlire, vagy pedig sütemény tetejére!

  • A lekvárt készítheted bármilyen gyümölcsből, eper-málna-sárgabarack – a határ a csillagos ég! A friss gyümölcsökön kívül nyugodtan használj fagyasztottat is.
  • Édes és egészséges! Édesítsd a lekvárt juhar-datolya-agavé-vagy kókuszvirág sziruppal. Mi most datolya szirupot használtunk, orvosi vélemények alapján világ legegészségesebb cukorhelyettesítőjét.  
  • Sűrítsd chia maggal! A chia mag igazi superfood, jótékony hatással van az immunrendszerre, kalcium tartalmának köszönhetően erősíti a csontozatot, magas rosttartalma segíti az emésztést, és szabályozza az inzulin szintet. Ezen kívül a chia mag tökéletes sűrítőanyag is, mivel a nedvesség hatására megszívja magát, és a kis szemek megduzzadnak.
Kókuszos-málnás kocka
Print

Kókuszos-málnás kocka

Recipe by S. Veronika
Adag

8

adag
Elkészítési idő

1

hour 

Ellenállhatatlanul finom Coco Loco kókusz szelet málna réteggel… Itt a nyár és a kókuszőrület! Ennek apropójából úgy döntöttünk készítünk a Coco Loco Szuperkásánkból egy nyár-csalogató finomságot. Nekünk nagyon bejött, reméljük ti is szeretni fogjátok!

Hozzávalók

  • Kókusz réteg

  • 100 g  Viblance Coco Loco Szuperkása

  • 30 g kókuszolaj

  • 100 g sima kókuszreszelék

  • 270 ml kókusztej (vagy más növényi tej)

  • Egy kevés vanília

  • Málna réteg

  • 250 g fagyasztott vagy friss málna

  • Ízlés szerint édesítő (én datolyaszirupot használtam, de nem szabad, hogy túl édes legyen, inkább savanykás)

  • 2 ek chia mag

  • egy kk. fahéj

  • Csoki réteg

  • Cukormentes étcsokoládé

Elkészítés

  • A málna lekvár réteggel kezdünk, mert annak hűlnie és kicsit állnia is kell. Egy lábasban megfonnyasztjuk a málnát, egészen addig amíg fel nem olvad, és össze nem esik. Lehet botmixerrel pépesíteni, de én szerettem volna ha maradnak benne nagyobb darabok. Hozzáadjuk az édesítőt,  a fahéjat és a chiamgot, majd hagyjuk kihűlni. Érdemes egy fél napot/ egy éjszakát hűtőben hagyni, így krémes lekvár állaga lesz.
  • A kókuszolajat megolvasztjuk és összemelegítjük a kókusztejjel. Legyen kellemesen meleg, de nem forró.
  • Ezután a CocoLoco szuperkását és kókuszreszeléket összekeverjük és ráöntjük a folyadékot. Szépen összedolgozzuk. Ízlés szerint lehet édesíteni. Nekem a szuperkása édessége elég volt.
  • Pár percet hagyjuk pihenni, majd egy sütőpapírral bélelt formába halmozzuk, úgy hogy kb. 2 ujjnyi vastag legyen. Nem baj ha nagyobb a forma, mert nem folyik szép, szépen el lehet egyengetni. (Szerintem muffin formában is nagyon guszta lehet, abban is megcsinálható.)
  • Ezután jöhet rá a málna réteg. Min. 3 órára  (vagy egy éjszakára) fagyasztóba tesszük. Ezután vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokit, és ráöntjük a megfagyott alapra. Ez így szépen rádermed. Picit hagyjuk szobahőmérsékleten állni, majd szeletelhető és fogyaszthatjuk is! Jó étvágyat!