Kókuszos-málnás kocka

Ellenállhatatlanul finom Coco Loco kókusz szelet málnaréteggel…

Pár hete mutatkozott be a legújabb zabkásánk, a Coco Loco, így ennek apropójából úgy döntöttünk készítünk belőle egy nyár-csalogató finomságot. Nekünk nagyon bejött, reméljük ti is szeretni fogjátok!

Hozzávalók
  • 100 g  Viblance Coco Loco Szuperkása
  • 30 g kókuszolaj
  • 100 g sima kókuszreszelék
  • 270 ml Kókusztej (vagy más növényi tej)
  • Egy kevés vanília
Málna réteg
  • 250 g fagyasztott vagy friss málna
  • Ízlés szerint édesítő (én datolyaszirupot használtam, de nem szabad, hogy túl édes legyen, inkább savanykás)
  • 2 ek chia mag
  • egy kk. fahéj
Tetejére
  • Cukormentes étcsokoládé

Elkészítés
  1. A málna lekvár réteggel kezdünk, mert annak hűlnie és kicsit állnia is kell. Egy lábasban megfonnyasztjuk a málnát, egészen addig amíg fel nem olvad, és össze nem esik. Lehet botmixerrel pépesíteni, de én szerettem volna ha maradnak benne nagyobb darabok. Hozzáadjuk az édesítőt,  a fahéjat és a chiamgot, majd hagyjuk kihűlni. Érdemes egy fél napot/ egy éjszakát hűtőben hagyni, így krémes lekvár állaga lesz.
  2. A kókuszolajat megolvasztjuk és összemelegítjük a kókusztejjel. Legyen kellemesen meleg, de nem forró.
  3. Ezután a CocoLoco szuperkását és kókuszreszeléket összekeverjük és ráöntjük a folyadékot. Szépen összedolgozzuk. Ízlés szerint lehet édesíteni. Nekem a szuperkása édessége elég volt.
  4. Pár percet hagyjuk pihenni, majd egy sütőpapírral bélelt formába halmozzuk, úgy hogy kb. 2 ujjnyi vastag legyen. Nem baj ha nagyobb a forma, mert nem folyik szép, szépen el lehet egyengetni. (Szerintem muffin formában is nagyon guszta lehet, abban is megcsinálható.)
  5. Ezután jöhet rá a málna réteget.
  6. Min. 3 órára  (vagy egy éjszakára) fagyasztóba tesszük.
  7. Vízgőz felett megolvasztjuk az étcsokit, és ráöntjük a megfagyott alapra. Ez így szépen rádermed. Picit hagyjuk szobahőmérsékleten állni, majd szeletelhető és fogyaszthatjuk is!

 

Jó étvágyat hozzá!


Ti is elkészítitek?

Ha megvagytok vele, küldjétek el a képeket nekünk vagy használjátok a #viblance és #egyunkjobban hastaget Instagramon!

Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkon változatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!

The following two tabs change content below.

Latest posts by viblance (see all)

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük