A nyár kedvence: Cocoberry pite
Megkínálhatunk egy szelet tápláló, friss, gyümölcsös-kókuszos, cukormentes vegán pitével? Ha a válaszod igen, olvass tovább és alkosd újra ezt a pofon egyszerű, de mégis igazán nagyszerű nyári finomságot!
A három rétegű pite alapjához datolyát, zabpehelyhet és Cocoberry granolát használtunk, ezek a teljes értékű hozzávalók igazi energiabombává tették a süteményünket. Plusz édesítés nem szükséges a pite alaphoz, hiszen a datolya és a granola édessége pont elegendő a könnyed nyári íz eléréséhez. A gyümölcsös réteghez friss bogyós gyümölcsöket, a kókuszkrémhez kókusztej-és krém keverékét használtuk, az édesítést pedig az egzotikus kókuszvirágcukor adta, amely enyhén karamellás íze tökéletesen illett habkönnyű desszertünkhöz.
Merülj el az örök nyárban Cocoberry granolánkkal!
A granoláink közül nyáron mi legszívesebben a Cocoberry-t fogyasztjuk, hiszen könnyed íze miatt elég csak egy harapás, és máris rózsaszín málnadarabok potyognak az égből! Valójában bogyós gyümölcsök fanyarsága és a kókusznektár édes íze teszi granolánkat ennyire egzotikussá, tökéletes alapot biztosítva ezzel nyári receptjeinknek. A szuper íz mellett gluténmentes finomságunk maga a megtestesült egészség!
- A málna magas C-vitamin tartalma miatt elengedhetetlen az immunrendszer megfelelő működéséhez, a granolában lévő liofilizált gyümölcsök pedig megtartják az eredeti tápanyagtartalmat.
- A kesudió rézben és cinkben gazdag, véd a betegségek ellen, erősíti a csontokat és fényesebbé teszi a hajkoronát!
- A granola lelkét pedig a sütés közben karamellizálódott természetes édesítők, az agavé-és kókusznektár adja, amelyek nem csak hozzáadott cukormentessé, de isteni finommá is teszik a Cocoberry-t.
Cocoberry Pite
6
főre50
minutesHozzávalók
- A pite tésztához
225 g zabpehely
100 g Viblance Cocoberry granola
60 g datolya
60 g kókuszolaj
- A Gyümölcszseléhez
240 g piros bogyós gyümölcs
180 ml víz
30 g eritrit/kókuszvirág cukor
10 g agar-agar por
fél citrom leve
- A kókuszkrémhez
400ml konzerv kókusztej vagy: 240 ml kókusztej + 75 ml kókuszkrém
50 g eritrit/kókuszvirág cukor
12 g étkezési keményítő
10 g agar-agar por
fél citrom leve
Elkészítés
- Egy késésaprítóban a zabot, a granolát, a datolyát és a kókuszolajat összeaprítom, majd egy kiolajozott piteformába rakom, és egyenletesen eloszlatom, majd 175°C-ra előmelegített sütőben 10 percig sütöm.
- Kiveszem és kihűtöm.
- Közben elkészítem a zselét. Egy edényben a gyümölcsöt, az eritritet, a citromlevet és a vizet összeforralom, majd hozzáadom az agar-agar port is. A pitére öntöm hűtőbe teszem dermedni.
- Már csak a kókuszkrémet kell elkészíteni: a kókusztejet az édesítővel felforralom, majd egy kortynyi növényi tejjel a keményítőt csomómentesre keverem, ezután óvatosan a tejhez keverem, végül hozzáadom a citromlevet és az agar-agar port. 10 percig hagyom hűlni.
- A kidermedt pitére öntöm és egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap granolával, friss gyümölccsel, kókuszchipszel és ehető virágokkal díszítem.
