Az ősz beköszöntével nem is lehetne ideálisabb édességet elképzelni a crumble-nél. Gyors, egyszerű, elronthatatlan és mindenki szereti. Nagyszerű választás akár vendégvárónak is, hiszen ez egy vegán, gluténmentes, egészséges recept, amely nem tartalmaz finomított cukrot sem, így mindenki étrendjébe könnyen beilleszthető. Az autentikus morzsasütit továbbfejlesztve most szeletelhető, kocka formában készítettük el a desszertet.
Puha, meleg takaró, egy jó könyv és ez a sütemény, amelyben a szilva szaftos, a morzsa pedig ropog…. Több nem is kell egy tökéletes őszi hétvégéhez.
A recept:
- vegán
- gluténmentes
- tejmentes
- finomított cukortól mentes
- természetes
- könnyen elkészíthető
A crumble-vel tehát nem lőhettek mellé! 🙂 Nézzük is a receptet!
Vegán szilvás crumble
4
főre1
hourHozzávalók
- Az alaphoz
60 g kókuszolaj
50 g kókuszvirág cukor
30 g kókuszliszt
30 g eritrit
1 mk őrölt fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
1 csipet só
- A szilvás réteghez
500 g érett szilva
30 g kókuszvirág cukor
1 tk citromlé
1 tk tápióka keményítő
1 tk őrölt fahéj
2 csipet őrölt szegfűszeg
- A tetejére
25 g kókuszolaj
15 g juharszirup
Elkészítés
- Első lépésként egy daráló segítségével a zabpelyhet liszt finomságúra őröljük. (Mi kávédarálót vagy fűszerdarálót szoktunk használni, ami teljesen finom, szinte por állagúra őrli meg a zabpehely szemeket.)
- Egy keverőtálba kimérjük az alap hozzávalóit, kezdve a száraz összetevőkkel, mint a ledarált zabpehely, kókuszliszt, a két fajta cukor és a fűszerek. Ezt alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük a kókuszolajat, és kézzel jól összedolgozzuk az egészet.
- Az így kapott masszát egy tetszőleges méretű és formájú tálba nyomkodjuk (mi egy 20×15 cm-es tálat használtunk), úgy hogy egy sima felületű, egyenletesen eloszlatott süteményalapot kapjunk.
- Ezután jöhet a gyümölcsös réteg. A megmosott szilvákat felnegyedeljük (vagy nyolcadoljuk, attól függően, hogy mennyire nagyok a szilvák), majd egy keverőtálba halmozzuk.
- Ráöntjük a citromlevet, megszórjuk a kókuszvirág cukorral, a fűszerekkel és a tápióka keményítővel, majd jól átforgatjuk az egészet, hogy minden szilvadarabra jusson a fűszeres-cukros keverékből. Végül az egészet a tálba öntjük, rá az alapra.
- Ezek után nincs más teendőnk, mint elkészíteni a morzsát a tetejére, amitől egy igazán ropogós édességet fogunk kapni. Ehhez egy tálba beleöntjük a granolát, rászórjuk a zablisztet, ráöntjük a juharszirupot és a kókuszolajat, majd kézzel jó alaposan átforgatjuk az egészet. A granolás keveréket az illatos szilvák tetejére szórjuk úgy, hogy teljesen belépje az egészet.
- Előmelegített 160 fokos, légkeveréses sütőben kb. 30-40 percig sütjük, vagy amíg a crumble teteje aranybarna és ropogós nem lesz.Felvágás előtt várjuk meg, hogy teljesen kihűljön, különben szétcsúsznak a rétegek.
