Az üzletekben kapható alternatív liszteket általában gluténérzékenyeknek ajánlják, viszont népszerűek lettek a fogyókúrázók körében is a csökkentett szénhidráttartalmuk miatt. A paleo és low carb sütemények is ezekkel készülnek, ezért még inkább elhisszük, hogy diétás élelmiszerek. Valójában jobb a címke mögé nézni, és meglátjuk, milyen kompromisszumot kell kötni ezekkel a lisztekkel kapcsolatban.
Mindenképp előnyük, hogy gluténmentesek, ezért ha ez is szempont akkor nyerő.
A másik kedvező tulajdonság, hogy magas a rosttartalmuk. Meg kell különböztetnünk a kókuszlisztet a többi magliszttől, ugyanis ez kb. 3-szor több rostot tartalmaz, mint a búzaliszt. A “kompromisszum” ami ezzel jár – teljesen más állagú lesz az étel, ha sütünk vele, másrészt érezhetünk puffadást is a nagy mennyiségű rost miatt.
A tápanyag tartalmat tekintve, valóban kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, cserébe viszont a zsírtartalmuk magasabb, ergo kalóriában nem lesz kevesebb, kivéve, ha zsírtalanított- bár ez nem gyakori- mindig nézzük meg a címkét, tápanyagtartalmat!
