A kollagén, amely leginkább a hajban, a bőrben, a körömben, a csontokban és a szalagokban található fehérje, többnyire állati forrásokból, például marhahúsból vagy halból származik, ezért alapvetően nem vegán.
Ennek ellenére létezik már vegán kollagén is, amely genetikailag módosított élesztő gombák és baktériumok felhasználásával állítható elő, de jelenleg, a tényleges vegán kollagént nehéz elérni. A “kollagén boosterek” viszont különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, például C-vitamint és cinket, amelyekre a szervezetnek szüksége van a kollagén előállításához.
Három aminosavban (glicin, lizin, prolin) magas növényi alapú élelmiszerek (szójatermékek, babfélék, hüvelyesek, magok) fogyasztása biztosan hozzájárul a megfelelő mennyiségű kollagén előállításához a szervezetben. Jó, ha tudod, hogy a kész állati eredetű kollagén is aminosavakra bomlik az emésztőrendszerben, és újraépül, ahol szükséges, aminosavakból. A vegán kollagének is nagyrészt tehát az emberi kollagénnel megegyező típusú aminosavakat tartalmaznak, amit az étrend részeként is biztosíthatsz.
Can Collagen Be Vegan? Benefits, How to Get It, Diet Tips & More (healthline.com)
