Miért nem feltétlenül kell kerülnöd a szójalecitin fogyasztását, ha szójaallergiád van?

Gyakran látjuk az élelmiszerek csomagolásán, hogy a szója szó vastagon ki van emelve, mint allergén, így van ez a szójalecitin esetében is. Hivatalosan ki kell emelni a csomagoláson mindent, aminek köze van a szójához (kivéve a tiszta olajokat), ha nem garantálható, hogy 0 mértékben tartalmaz szójafehérjét. A lecithin egy foszfolipid, és teljes mértékben nem garantálható, hogy szójafehérje mentes. Ennek ellenére a legtöbb allergiás jól tudja tolerálni, éppen azért, mert gyakorlatilag ez egy zsírszerű anyag és nem maga az allergént tartalmazó fehérje összetevő. A válasz tehát az, hogy egyéni érzékenységtől, illetve az adott szójalecitin minőségtől függ, hogy ki mennyire tolerálja.