A kurkumát egyre többen használják az ízületi problémák megelőzésére, fő hatóanyaga, a kurkumin valóban sok előnnyel járhat. De van egy probléma, amivel nem feltétlenül van mindenki tisztában, ez pedig az, hogy a szervezetből csak nagyon kis mennyiség képes felszívódni a fogyasztás után. Erre lehet megoldás, ha kombináljuk a fekete borsot és a kurkumát A kurkumához hasonlóan a fekete bors is aromás fűszer, fő bioaktív összetevő, a piperin. Alapvetően a piperin képes fokozni a kurkuma, és így a kurkumin felszívódását, mivel a fekete bors stimulálja az emésztőenzimeket. Egy 1998-ban megjelent egyik tanulmányban is kiderült, hogy a kurkuma alacsony dózisa piperinnel kombinálva hatásosabb, mint egy nagyobb adag kurkuma önmagában. Ezért nem kell mindennap hatalmas adag kurkumát megenned.
Csak egy csipet fekete borsra van szükség, hogy jelentősen növelje a kurkumin erejét. Ezért a fekete bors és a kurkuma egyaránt megtalálható több fűszerkeverékben, például a curryporban.
Ez a kombináció jó hatással van az emésztési-, és súlyproblémákra és az ízületi gyulladásra, fél teáskanál kurkuma elég is. A FAO/WHO 3 mg/kg bevitelt ajánl. Ha étrend-kiegészítőként szedjük, figyeljünk rá, hogy lehetnek mellékhatások: van akinél allergiás reakció – enyhe kiütés -is előfordulhat. tapasztalnak.
Role of curcumin in systemic and oral health: An overview – PMC (nih.gov)
Therapeutic Roles of Curcumin: Lessons Learned from Clinical Trials – PMC (nih.gov)
