A gluténról elterjedt az utóbbi időben, hogy káros és nehezen emészthető. A gluténérzékenységnek is több típusa van, és legtöbbször csak komoly vizsgálatokkal igazolható a betegség. Egyértelmű(és egyszerű) teszt nincs. A gluténérzékenyek másképp reagálnak az egyes gabonákban lévő fehérjére, ez pedig emésztési zavarokat is okoz. A diagnózis során 3 típust különböztetnek meg, ezek a súlyosságukban különböznek, bár lehet némi átfedés.
A legsúlyosabb a cöliákia, mert ez egy genetikai állapot, ennél a típusnál az immunrendszer tévesen támadja meg a saját testünket, és károsodnak a bélbolyhok. Kevésbé szívódnak fel a tápanyagok és emiatt súlyos is lehet, sokszor a vashiány jelzi vérvétel során. Ezt a típust csak szövettan után állapítják meg (kivesznek egy kis darabot a vékonybélből).
Mást jelent a “nem cöliákiás gluténérzékenység”, ez a típus nem mutatható ki mintavétellel és kevésbé súlyos panaszokat okoz. Ami biztos, hogy a tünetek megszűnnek, amikor a glutént eltávolítják az étrendből. Néha glutén intoleranciának is nevezik.
Van olyan is, hogy Búza allergia (de nem glutén)
Itt a tünetek olyanok, mint más allergiánál, pl. Lehet a bőrkiütés, gyomorpanaszok, orrdugulás, tüsszögés, fejfájás, asztma, vagy ritkábban súlyosabb allergiás reakció. Ők viszont ehetnek más gluténtartalmú gabonát, pl. Rozst.
Magunktól ezért ne diagnosztizáljuk magunkat, ez a típusú betegség mindenképp szakember javaslatot igényel.
The 5 Different Types of Gluten Allergy (verywellhealth.com)
Gluten Intolerance Test: What Providers Use Instead (verywellhealth.com)
