Mindened a csoki, de fontos neked, mit eszel, mit viszel be a szervezetedbe. Ismerjük a dilemmát… A jó hír, hogy nem kell semmiről lemondanod, mivel elkészítettük neked a tökéletesen egészséges, tej-és tojásmentes csokitortát rizslisztből!
A csokitorta alapjához rizslisztet és krémesen lágy, datolyával édesített Viblance Coco-Loco kókuszos-csokis zabkását használtunk, amelyet datolyacukorral és cukrozatlan kakaóporral tettünk keserédessé. A tápláló desszertünk krémjéhez „vegán habot” készítettünk csicseriborsó léből, és természetesen nem spóroltuk ki a krémből a névadó étcsokoládét sem! Csupa krémes, csokis, cukor-és gluténmentes élvezet!
Bolondítsd meg lekvárral!
Mi imádjuk a csoki és a gyümölcs keverékét, így opcionálisan a torta alap és krém közé csempésztünk egy kis cukormentes eperlekvárt, hogy még táplálóbb legyen a sütemény. Egyszerűen elkészíthető házilag, nem kell más hozzá, csak gyümölcs, természetes édesítés, és egy kis sűrítő anyag, és már kenheted is a torta alapra!
– A lekvárt készítheted fagyasztott vagy friss eperből is, de bármilyen gyümölcsöt használhatsz málna, áfonya, sárga-vagy őszibarackot. Pürésítsd le, és már mehet is a fazékba!
– Cukor nélkül is édes! Édesítsd a lekvárt juhar-datolya-agavé-vagy kókuszvirág sziruppal. Mi most datolya szirupot használtunk, orvosi vélemények alapján világ legegészségesebb cukorhelyettesítőjét. Forrald fel a szirupot a gyümölcspürével.
– Sűrítsd chia maggal! A chia mag igazi superfood, jótékony hatással van az immunrendszerre, kalcium tartalmának köszönhetően erősíti a csontozatot, magas rosttartalma segíti az emésztést, és szabályozza az inzulin szintet. Ezen kívül a chia mag tökéletes sűrítőanyag is, mivel a nedvesség hatására megszívja magát, és a kis szemek megduzzadnak.
Tedd a keveréket egy üvegbe, mehet egy éjszakára a hűtőbe, és kész is az egészséges chia-lekvár!
Vegán csokitorta
8
főre1
hourHozzávalók
- A tésztához
150 gr Choco-Loco Szuperkása
100 gr rizsliszt
1 ek datolyacukor (vagy egyéb édesítő)
10 gr holland kakaópor
1 kk sütőpor
1 kk szódabikarbóna
120 ml sűrű kókusztej (konzerv)
100 ml víz
- A krémhez
1 konzerves csicseriborsó leve
1 tábla étcsokoládé
2 ek poreritit
1 kk növényi habfixáló
1-2 ek sűrű kókusztej
Elkészítés
- A száraz hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk, majd ugyanígy járunk el a nedves hozzávalókkal amit hozzáöntünk a szárazhoz.
- Kikészítünk egy tapadásmentes tortaformát, ha nincs ilyen akkor kenjük ki vékonyan kókuszolajjal. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk benne. (Mi a recepthez nagy piteformát használtunk, de lehet kisebbet is, ebben az esetben a sütési idő is több lesz.)
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeveréses alsó-felső sütésre, és 15 percig sütjük. (Kisebb forma esetén kb. 20 perc.)
- A krémhez vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, majd a kókusztejet hozzákeverjük és hűlni hagyjuk.
- Addig a csicseri konzerv levét egy nagyobb tálban robot habverővel elkezdjük felverni, mint a tojásfehérjét (nagyjából 8-10 percig), s mikor majdnem kész hozzáadjuk a 2 evőkanál porerititet és a habfixálót. Egy szép habot kapunk, amihez hozzákeverjük a langyos olvasztott csokoládét.
- A krémet hűtőben pihentetjük kb. 1 órát, hogy kicsit összeálljon, majd a torta alapra kanalazzuk, és szépen elegyengetjük
- Ezután mehet vissza a hűtőbe még legalább 30 percre.
- Friss eperrel és kókuszreszelékkel díszítjük.
