Fitt müzli receptek hétköznap reggelekre

Együnk tápláló és finom müzlit reggelire!

Nem találtad még meg a számodra igazán finom reggeliző terméket? Vagy fűrészpor ízű, vagy ugyan finom, de tele van cukorral és aromákkal?  Ha egyszerre egészséges és finom reggelire vágysz, olvass tovább! Cikkünkben elmondjuk miért jó választás minőségi müzlit fogyasztani reggelire, és kitérünk arra is mire figyelj oda ha reggeliző gabona terméket vásárolsz. 

A müzli alapja a zabpehely. Erről a jótékony gabonáról már mi is írtunk részletesen egy korábbi cikkünkben. Kiváló fehérje- és szénhidrátforrás, továbbá béta-glükán tartalma erősíti az immunrendszert és jót tesz a koleszterinszintnek. Magas rosttartalma segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet és segíti az emésztést. 

házi müzli

A müzli születése, avagy mióta esszük reggelire? 

A már Magyarországon is széles körben kedvelt és reggeliként elterjed müzli eredetileg egy régi svájci népi étel volt, amit egy zürichi orvos, Maximilian Bircher-Benner tett népszerűvé az 1900-as években. A müzli története szerint Bircher eredetileg a kórházi étrendben építette bele ezt a gabonát, hozzáadva jótékony magvakat és aszalványokat.  Miután az emberek nagyon megkedvelték gyors tempóban kezdett híre menni a kórházon kívül is. Mitagadás, ennék a rostban és vitaminokban gazdag ételnél nehezen lehetett jobb reggelit találni…

Bircher első müzlije csupán zabpelyhet, olajos magvakat és gyümölcsöket tartalmazott. Ezt követően jelentek meg a további variációk, melyek már messze vannak az eredeti alaprecepttől. Számos változathoz cukrot, csokoládédarabokat, instant kakaóport, aromákat, sűrítőanyagokat, mesterséges édesítőket, színezékeket és más adalékanyagokat is elkezdtek adni az évek során. A Bircher-féle müzli és a mai változatok között tehát igen jelentős lett mára a különbség. 

házi müzli

Müzli vs. gabonapehely

Sokan hiszik, hogy nincs különbség a gabonapehely és a müzli között. Ez tévedés, hiszen eredetükben és előállításukban is különböznek: a müzlik alapja a teljes kiőrlésű zab, amit lepréselnek, meghántolnak és gőzölnek, ezután hozzá adják a már előbb említett további összetevőket. Ezzel szemben a gabonapehelyhez a gabonaszemeket extrudálják és formázzák. Ízesítésükben lehetnek hasonlóak, de vásárláskor mindenképpen érdemes megnézni a termékek címkéin az összetevőket és a tápértéktáblázatot, mert igen nagy különbségeket lehet tapasztalni.

gabonapehely

Mi a különbség a müzli és a granola között?

A müzli és a granola alapja egyaránt az egész szemű zabpehely, mindkettő tartalmazhat még olajos magvakat, például diót, mogyorót, fenyőmagot, kesudiót, vagy akár különféle aszalt gyümölcsöket, például fügét, szilvát, barackot. 

A sok hasonlóság között, vajon miben különböznek? Nos, a müzli és a granola közötti legfőbb különbség, hogy a müzli nyers a granola pedig, eredeti receptje alapján juharsziruppal van átitatva és megsütve. 

A valódi, mai értelemben vett granola, amit Nyugat-Európa és Észak-Amerika reggeliző helyein felszolgálnak, attól kerül más dimenzióba, mint a nyers müzli, hogy sütés közben a természetes édesítők (ami hagyományosan méz, nálunk juharszirup, almasűrítmény, bio agávészirup vagy kókuszvirág nektár) karamellizálódnak a zabszemeken és a magvakon, ami egy teljesen új minőséget és textúrát eredményez. Továbbá az igazi granola krémességét a leheletnyi extra szűz olívaolaj vagy kókuszolaj adja.

Az igazi granola több, mint gabonák és magvak keverékének sült verziója.

Sok gyártó sokféle termékre ráírja, hogy granola. Ha az igazi granola élményt keresed, a fenti szempontok észbentartásával nem nyúlhatsz mellé.

Készíts otthon egészséges müzlit reggelire!

Az otthon összeállított müzlinek számos előnye hogy pontosan lehet tudni mi kerül bele, így ezeket ízlésünk szerint mi válogathatjuk össze. 

Milyen összetevők szükségesek hozzá? 

Zabpehely, többféle olajos mag, például tökmag, mandula, vagy pisztácia, valamint tehetünk bele aszalt gyümölcsöket: barackot, szilvát, és ha még tápanyag-dúsabbat szeretnénk elkészíteni adhatunk hozzá superfoodokat is: tökmagfehérjét, lenmagot, kékáfonya port stb. Édesítéshez használhatunk datolyát, fahéjat, kardamont, esetleg cukormentes étcsokoládé kockákat. Az összetevőket alaposan összekeverjük és már fogyaszthatjuk is. Adjunk hozzá növényi tejet vagy joghurtot, esetleg szórjuk a zabkásánk tetejére. 

A müzli felhasználásának számos egyéb változata is ismert. Például készíthető belőle mogyoróvajas-müzlis kosárka, áfonyás-citromos vegán sajttorta vagy cseresznyés crumble

Hozzáadott cukormentes müzli receptek

Az egészséges házi müzli elkészítése valóban gyerekjáték. Mutatunk két cukormentes müzli receptet.

Almás-pekándiós házi müzli házi müzli

Elkészítési idő: 5 perc 

Hozzávalók (1 adag)

  • 1 csésze zabpehely
  • 1 marék szárított almaszeletek (almachips)
  • 1 marék pekándió
  • 1 marék mandula
  • 1 tk fahéj
  • 5-6 szem datolya apró darabokra vágva

Elkészítés

  1. A pekándiót és a mandulát vágd apróra és száraz serpenyőben pirítsd meg
  2. Keverd össze a zabpelyhet a pirított magvakkal és az almachips-szel
  3. Add hozzá a keverékhez a fahéjat és a datolyát
  4. Kanalazd a keveréket zárható üvegbe. Pár napig eláll, és bármikor egészséges reggeli készíthető belőle

 

Csokis-kókuszos házi müzli házi müzli

Elkészítési idő: 5 perc 

Hozzávalók (1 adag)

  • 1 csésze zabpehely
  • kókusz chips
  • pekándió
  • jó minőségű kakaópor
  • cukormentes étcsokoládé
  • ízlés szerint néhány szem datolya apró darabokra vágva

Elkészítés

  1. A pekándiót vágd apróra és száraz serpenyőben pirítsd meg
  2. Keverd össze a zabpelyhet a pirított pekándióval és a kókusz chips-szel
  3. Add hozzá a keverékhez a jó minőségű kakaóport, az apróra vágott étcsokoládét és a datolyát
  4. Azonnal fogyasztható is, de egy üvegbe el is rakhatod későbbre

Készen kapható, igazán finom müzlit keresel?  Próbáld ki a Viblance Ropogós Müzlijeit!

Kedvet kaptál a müzli evéshez, de nincs kedved vagy időd elkészíteni? Válassz a superfoodokban gazdag, datolyával édesített  Viblance müzlik közül, és élvezd önfeledten a nassolást! egészséges müzli

Ezek a müzlik nem tartalmaznak ízfokozót, tartósítószert, aromát, térfogatnövelőt, finomított cukrot, tehát mindenféle mesterséges hozzávalótól mentesek. Adj a Málna & Chia vagy Coco & Choco vagy Eper & Kakaó müzlihez némi növényi tejet vagy szórj belőlük a zabkásádra és már kész is az egészséges és finom reggeli.

Képforrás: unsplash és saját anyag


Szívesen olvasnátok még több inspirációt tőlünk? Blogunkonváltozatos receptötletekből és érdekes cikkekből szemezgethettek! Kövessetek minket Instagramon és Facebookon, hogy mindig értesüljetek a legfrissebb hírekről, kedvezményekről, nyereményjátékokról!

The following two tabs change content below.